Liten vacker rödorange tunnskalig lins med fast textur. Den har en smörig arom med inslag av solroskärna, nötter och lite gräsighet i en lång eftersmak. Denna franska lins har sitt ursprung i Kina och Indien och togs till Europa med romarna. Den har ett blont skal med vacker orange kärna och i Frankrike kallas den lentille corail, dvs korallins, eller ibland rosélins. Den säljs oftast skalad, men vi har valt att behålla skalet så att den kan användas som en fast fin lins i olika anrättningar.

Skölj och rensa linserna noga för att inga jordrester eller stenar ska finnas kvar. Koka upp rikligt med vatten och salt (2%). Lägg i linserna och låt dem koka försiktigt i 10 minuter, låt svalna i sin buljong.

Vikt: 500 gram

Näringsvärde per 100 g:
Energi: 1409 kJ
Energi: 337 kcal
Fett: 1,7 g -Varav mättat fett 0,2 g
Kolhydrater: 50 g -Varav sockerarter 1,1 g
Protein: 24 g
Fiber: 11 g
Salt: 0,06 g